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O pelouro de Turismo da Câmara Municipal de Famalicão pretende estender a promoção dos sabores da gastronomia famalicense por todo o ano e não apenas durante a Quinzena Gastronómica.
A oitava edição deste certame, subordinada ao tema "Coisas Espantosas", acontece nos primeiros quinze dias de Fevereiro. Envolvendo 13 unidades hoteleiras de Famalicão, estarão a concurso quatro pratos tradicionalmente minhotos: Arroz de Cabidela, Bacalhau com Broa, Cozido à Portuguesa e Rojões com Papas de Sarrabulho.
Uma das principais novidades apresentadas na conferência de imprensa de apresentação é o prolongamento da quinzena durante todo o ano, através da promoção da iniciativa "Sugestão do Chefe", que vai decorrer de Março a Dezembro de 2010.
Paulo Cunha, vereador do Turismo, explicou essa proposta com a necessidade de divulgar as iguarias tradicionais de Famalicão para além da quinzena, adiantando que este novo evento dará oportunidade aos restaurantes concorrentes de darem a conhecer a restante ementa durante as quatro estações do ano. «Entendemos que esta quinzena deve ser muito mais do que uma mostra daquilo que é a gastronomia famalicense e com este impulso, divulgando a qualidade e a diversidade da gastronomia existente, pretendemos que o evento se prolongue por todo o ano, atraindo cada vez mais público», referiu Paulo Cunha.
Considerando esta uma «excelente ideia», Leite Gomes, representante da Confraria dos Gastrónomos do Minho, sustentou que, com esta iniciativa, os restaurantes podem dar a conhecer diferentes alternativas gastronómicas, associadas a cada uma das épocas do ano.
Ao fim de sete edições, a Câmara Municipal de Famalicão decidiu ainda avançar com um conjunto de alterações na Quinzena Gastronómica, com o objectivo de dar uma nova dinâmica ao concurso. Mudanças que coincidem com a entrada em funções do novo vereador.
Para além da rubrica "Sugestão do Chefe", a organização alterou a forma como os restaurantes eram distribuídos pelos diferentes pratos a concurso. Até agora eram os concorrentes que se auto-propunham, mas a partir desta edição tal acontece por sorteio. Os restaurantes que participam têm de estar preparados para confeccionar qualquer dos pratos a concurso no momento em que se inscrevem. A classificação também sofre alterações, passando a ser pelas categorias de Prato de Ouro, Prato de Prata e Prato de Bronze, em vez dos habituais 1.º, 2.º e 3.ºs classificados.
A avaliação será feita por um júri - composto por Leite Gomes, Paulo Cunha, António Peixoto, presidente da Associação Comercial e Industrial de Famalicão, e por um membro a designar pela Entidade Regional do Turismo do Porto e Norte - com base em critérios de rigor e de qualidade. «Temos uma preocupação enorme em respeitar o que é tradicional, apesar de ser um conceito muito difícil de defender, e autêntico das coisas», sublinha Leite Gomes.
António Peixoto, presidente da ACIF, considera que o certame atingiu já um nível elevado de qualidade, resultado também da «atitude construtiva» que o júri tem procurado em cada edição. «Temos sugerido um conjunto de medidas correctivas para que os restaurantes possam elevar a sua oferta, em termos de qualidade, e isso reflecte-se na diferenciação e na excelência da nossa gastronomia», apontou o representante dos comerciantes.
Esperando que a avaliação feita pelo público seja positiva e contribua para a dinamização da gastronomia local, Paulo Cunha assegura que a Quinzena Gastronómica é já uma iniciativa reconhecida a nível nacional. «É uma demonstração daquilo que de bom se faz em Famalicão», avançou, sublinhando a dimensão turística da cozinha minhota.
«É um factor de atracção turística muito forte e estamos convencidos que Famalicão é um produto vendável, porque tem a conjugação de factores que são cada vez mais apreciados pelas pessoas. A qualidade da gastronomia é um dos pontos basilares na afirmação cultural e turística do nosso concelho», referiu o vereador.